对精制甘油三酯油进行分级的方法技术

本发明专利技术涉及对精制甘油三酯油进行分级的方法。本发明专利技术所述的方法通过引入受控的温度曲线并随后使晶体生长，降低晶体或晶体聚集体内部夹裹的油精的量，从而获得可重现的结晶作用。本发明专利技术的方法可用于对精制的植物油和/或精制、漂白并除臭的植物油进行分级，尤其是对精制的棕榈油和/或精制、漂白并除臭的棕榈油进行分级。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种对在0℃‑40℃的温度下为半固体的精制甘油三酯油进行分级的方法，其中，所述甘油三酯油由食用植物油获得，所述方法包括下列步骤：(a)将所述甘油三酯油加热至55℃‑70℃的温度，保持约1分钟至3小时；(b)将由步骤(a)获得的甘油三酯油冷却至20℃‑30℃的温度，保持约1分钟至5小时，以使得所述甘油三酯油至少部分结晶，从而形成结晶浆料；(c)将由步骤(b)获得的结晶甘油三酯油升温至22℃‑33℃的温度，保持约1分钟至3小时；(d)将由步骤(c)获得的甘油三酯油冷却至10℃‑30℃的温度，保持约1分钟至65小时；以及(e)在10℃‑30℃的温度下保持约1分钟至65小时，除去所述结晶浆料。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：创周让，杨之崩，
申请(专利权)人：马来西亚棕榈油总署，
类型：发明
国别省市：马来西亚;MY