【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种提取方法,具体地说,是一种从野生橡果中提取可食用淀粉的方法,属于提取术领域。
技术介绍
橡树是生长在低山丘岭地带的壳斗科乔木的统称,其果实称橡籽,又称橡实,都壳斗科植物籽实的统称。橡籽含有淀粉、丹宁以及蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和色素等。而且橡籽淀粉的含量高达19.8%。橡籽淀粉的颗粒的形态为圆球形或者椭圆形,淀粉颗粒的大小差异较大,平均直径为9.8vm,手感细腻;橡籽淀粉糊化够的黏度高于马铃薯淀粉,糊化透明,老化时间长。据科学统计,全国产量大约二百至三百万吨左右,是一种巨大的野生资源。橡籽淀粉的生产工艺通常分为干法和湿法两种,采用干法工艺生产的橡籽淀粉主要用于法效酿酒,纺织工业作为浆剂,石油工业上作为缓凝剂和堵漏剂;湿法工艺生产的橡籽淀粉可作为食用、橡籽淀粉不用任何添加剂,是韩国传统的保健品。但以前湿法生产的橡籽淀粉大多是作坊式的传统工艺,受到设备和技术的限制所生产的橡籽淀粉中丹宁及其其它杂质高,难以达到出口产品的质量要求,且淀粉的产率和质量低,使得经济效益收到严重的影响。同时,由于旧的传统工艺对于废水、废渣未进行适当的处理,造成对周围环境的严重污染。尤其是如何减轻淀粉中的口感涩度、增加色泽的鲜度,是工艺改进的重中之重,同时在缩短工艺流程,增加研磨细度,提高风干速度,增加企业效益等方面,也是技术改进要考虑的问题,
技术实现思路
针对上述问题,本专利技术的目的在于提 ...
【技术保护点】
一种从野生橡籽果中提取可食用淀粉的方法,其特征在于,依次包括下述步骤:1)橡果晾晒脱壳后粉碎至40到60目细度,进行好氧发酵。2)向发酵后橡果加入8‑9℃的水浸泡3‑4天,混合搅拌,将30%至50%的浆粉提取;3)注8‑9℃水混合搅拌连续研磨三次,第一研磨80到100目细度,第二次研磨100‑120目细度,第三次研磨120‑180目细度;第三次注水混合搅拌提取浆粉,同时回收副产品橡籽渣;4)将提取的原浆粉进行第四注8‑9℃水混合搅拌,再研磨成180目至250目细度,进行高速振动分离提取浆粉,回收副产品橡籽渣;5)进行第五次注8‑9℃水混桨,研磨成260目至350目细度,再次进行高速振动分离提取浆粉,同时回收副产品橡籽渣;6)第六次注8‑9℃水混浆进入碟片分离,提取粗蛋白、黄曲霉素、精细纤维、回收副产品橡籽渣;7)最后进行提取高纯度淀粉,淀粉再进入烘干房进行烘干,然后包装入库。
【技术特征摘要】
1.一种从野生橡籽果中提取可食用淀粉的方法,其特征在于,依次包括下
述步骤:
1)橡果晾晒脱壳后粉碎至40到60目细度,进行好氧发酵。
2)向发酵后橡果加入8-9℃的水浸泡3-4天,混合搅拌,将30%至50%的浆
粉提取;
3)注8-9℃水混合搅拌连续研磨三次,第一研磨80到100目细度,第二次
研磨100-120目细度,第三次研磨120-180目细度;第三次注水混合搅拌提取
浆粉,同时回收副产品橡籽渣;
4)将提取的原浆粉进行第四注8-9℃水混合搅拌,再研磨成180目至250
目细度,进行高速振动分离提取浆粉,回收副产品橡籽渣;
5)进行第五次注8-9℃水混桨,研磨成260目至350目细度,再次进行高
速...
【专利技术属性】
技术研发人员:闫光明,闫毅,
申请(专利权)人:襄阳三珍食品有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北;42
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