烙饼专用铁板锅制造技术

本发明专利技术提供一种烙饼专用铁板锅，包括加热装置、铁板体；所述铁板体的工作面周围开设一道凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上方的盖板封盖后形成环形通道；所述环形通道内设有一个单向门；环形通道在单向门的可开向侧连通一个储水腔；且环形通道在单向门的不可开向侧具有一个连通外界的出气孔；所述环形通道内设有一个滑塞；所述环形通道的外部上方具有一个移动部件，所述移动部件与所述滑塞之间具有磁吸力；所述移动部件与设置于所述铁板体工作面中心的支点部件通过连接件相连接，所述连接件的下侧边沿与所述工作面平行且具有适当间隙。该铁板锅可以自动实现面饼表面的刮刷工序，并且结构简单，无需电力驱动。

【技术实现步骤摘要】
烙饼专用铁板锅
本专利技术涉及食物制作设备领域，特别地，是涉及一种烙饼铁板锅。
技术介绍
烙饼铁板锅是一种常用的食物制作设备，常见于早点小摊，一般用于制作鸡蛋饼、 千层饼等等；在制作过程中，通常具有一道工序，那就是为了使面饼各部分的厚度均匀，需 要采用一块刮板在面饼表面刮刷，该工序目前均由人工手动完成，十分不便，在生意兴隆， 出饼数量较大时，根本来不及做该道工序，导致面饼的厚度不均，影响口感。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术的目的在于提供一种烙饼专用铁板锅，该铁板锅可以自动 实现面饼表面的刮刷工序，并且结构简单，无需电力驱动。 本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：该烙饼专用铁板锅包括加热装置、 铁板体；所述铁板体的工作面周围开设一道凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上 方的盖板封盖后形成环形通道；所述环形通道内设有一个单向门；环形通道在单向门的可 开向侧连通一个储水腔；且环形通道在单向门的不可开向侧具有一个连通外界的出气孔； 所述环形通道内设有一个滑塞；所述环形通道的外部上方具有一个移动部件，所述移动部 件与所述滑塞之间具有磁吸力；所述移动部件与设置于所述铁板体工作面中心的支点部件 通过连接件相连接，所述连接件的下侧边沿与所述工作面平行且具有适当间隙。 作为优选，所述盖板为透明板，以便于观察所述滑塞的运动，当滑塞动力不足以推 开所述单向门时，可立即被观察到，从而通过人为移动所述移动部件，使滑塞在磁力吸力牵 引下推开单向门。 作为优选，所述环形通道的横截面呈圆形，所述滑塞为一个滚珠，这样，可以大幅 减小滑塞与环形通道内壁的摩擦。 作为优选，所述移动部件呈球形，且所述连接件呈长轴状；所述连接件的两端分别 轴接于所述移动部件和所述支点部件。进一步地，所述连接杆表面制有网格状滚花。 作为优选，所述支点部件包括有磁块，直接吸合在所述铁板体的工作面上。 本专利技术的有益效果在于：该烙饼专用铁板锅在使用时，由于铁板体的温度远高于 水体沸点，因此，所述储水腔的水体连续蒸发，由于单向门的限定，水蒸气只能从单向门的 一侧沿一个时针方向流向单向门另一侧的出气孔；在此过程中，水蒸气推动所述滑塞作连 续的圆周运动，而所述滑塞则通过磁吸力牵引环形通道外部上方的所述移动部件作连续圆 周运动，从而带动所述连接件绕铁板体工作面中心连续旋转，以实现对面饼的自动刮刷；在 此过程中，每当所述滑塞移动到所述单向门的不可开向侧时，由于水蒸气已从所述出气孔 泄出，因此不再对滑塞形成高压推力，而由于滑塞以及磁吸力于该滑塞的所述移动部件具 有较大的运动惯性，因此，依靠惯性撞开单向门，重新回到单向门的可开向侧，继续承受水 蒸气的高压推力，进入下一个圆周循环。 【附图说明】 图1是本烙饼专用铁板锅一个实施例的俯视示意图。 图2是图1实施例的侧向示意图。 【具体实施方式】 下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明： 在图1、图2所示的实施例中，该烙饼专用铁板锅包括加热装置(未图示，通常设于锅 底)、铁板体1 ;所述铁板体1呈圆形，其工作面12制成一个凸台，工作面12周围开设一道 凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上方的盖板13封盖后形成环形通道10 ;所述环 形通道10内设有一个单向门101 ;环形通道10在单向门101的可开向侧连通一个储水腔 11，该储水腔11可以直接在所述工作面12上挖制而成，其开口端封盖一个可开阖的盖子； 且环形通道10在单向门101的不可开向侧具有一个连通外界的出气孔100 ;所述环形通道 10内设有一个滑塞2。 值得指出的是，所述单向门101的开启轨迹上，可以将环形通道10适当加宽，使单 向门101完全开启时，单向门101附近的通道口径不至于小于滑塞2的横截面尺寸，也即是 单向门101的设置需要考虑到能使滑塞2顺利通过该单向门；如图1所示，即可保障滑塞2 顺利通过。 所述环形通道10的外部上方具有一个移动部件31，所述移动部件31与所述滑 塞2之间具有磁吸力；所述移动部件31与设置于所述铁板体工作面12中心的支点部件33 通过连接件32相连接，所述连接件32的下侧边沿与所述工作面12平行且具有适当间隙； 该适当间隙按照所要制作的饼的种类而定，比如制作的面饼较厚，则间隙较大一些，面饼较 小，则间隙较小一些，一般情况下，间隙距离在2mnT6mm之间。 需要指出的是，图1中考虑到图面的清晰度，未有画出所述移动部件31、连接件32 以及支点部件33。 上述的烙饼专用铁板锅，所述盖板13为透明板，以便于观察所述滑塞2的运动，当 滑塞2动力不足以推开所述单向门101时，可立即被观察到，从而通过人为移动所述移动部 件31，使滑塞2在磁力吸力牵引下推开单向门101。该盖板13应当是一块与所述环形通道 10形状相匹配的环形板，直接嵌置在构成该环形通道10的所述环形沟槽上，一般情况下可 以采用耐高温玻璃制作。 本实施例中，所述环形通道10的横截面呈圆形，所述滑塞2为一个滚珠，这样，可 以大幅减小滑塞2与环形通道10内壁的摩擦。为此，所述环形沟槽、所述盖板13的横截面 的边沿需制成可以相拼成一个完整圆的弧形。 本实施例中，所述移动部件31呈球形，且所述连接件32呈长轴状；所述连接件32 的两端分别轴接于所述移动部件31和所述支点部件33。其优点在于：在连接件32绕工作 面12的中心连续旋转，并对面饼表面进行刮刷时，连接件32绕自身轴线连续自转，这将连 接件32与面饼表面的滑动摩擦变成了滚动摩擦，这几乎消除了连接件32对面饼表面的横 向推力，仅仅保留连接件32对于面饼表面的压力，既能使面饼表面均匀受压，维持均匀厚 度，还防止了面饼表面由于受到横线推力而可能导致的刮破。（事实上，采用刮板手工刮刷 面饼表面时，就有可能因为横向摩擦过大而导致面饼表面被刮坏） 进一步地，所述连接件32表面制有网格状滚花；其优点在于：可以将佐料洒在连接件 32附近，连接件32在滚动过程中，可以将佐料嵌置在网格滚花中，滚洒到面饼的各个区域， 这将大大提高布洒佐料的均匀度。 上述的烙饼专用铁板锅，所述支点部件33包括有磁块，直接吸合在所述铁板体的 工作面12上；本实施例中，该支点部件33亦制成了球状，直接放置在工作面12中心的凹口 内。 上述烙饼专用铁板锅在使用时，由于铁板体1的温度远高于水体沸点，因此，所述 储水腔11内的水体连续蒸发，由于单向门101的限定，水蒸气只能从单向门101的一侧沿 一个时针方向流向单向门另一侧的出气孔100 ;在此过程中，水蒸气推动所述滑塞2作连续 的圆周运动，而所述滑塞2则通过磁吸力牵引环形通道10外部上方的所述移动部件31作 连续圆周运动，从而带动所述连接件32绕铁板体工作面12中心连续旋转，以实现对面饼的 自动刮刷；在此过程中，每当所述滑塞2移动到所述单向门101的不可开向侧时，由于水蒸 气已从所述出气孔100泄出，因此不再对滑塞2形成高压推力，而由于滑塞2以及磁吸力于 该滑塞的所述移动部件31具有较大的运动惯性，因此，依靠惯性撞开单向门101，重新回到 单向门的可开向侧，继续承受水蒸气的高压推力，进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烙饼专用铁板锅，其特征在于：包括加热装置、铁板体（1）；所述铁板体的工作面（12）周围开设一道凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上方的盖板（13）封盖后形成环形通道（10）；所述环形通道（10）内设有一个单向门（101）；环形通道在单向门（101）的可开向侧连通一个储水腔（11）；且环形通道在单向门（101）的不可开向侧具有一个连通外界的出气孔（100）；所述环形通道（10）内设有一个滑塞（2）；所述环形通道（10）的外部上方具有一个移动部件（31），所述移动部件（31）与所述滑塞（2）之间具有磁吸力；所述移动部件（31）与设置于所述铁板体工作面（12）中心的支点部件（33）通过连接件（32）相连接。

【技术特征摘要】
1. 一种烙饼专用铁板锅，其特征在于：包括加热装置、铁板体（1);所述铁板体的工作 面（12)周围开设一道凹入铁板体内的环形沟槽；所述环形沟槽被上方的盖板（13)封盖后 形成环形通道（10);所述环形通道（10)内设有一个单向门（101);环形通道在单向门（101) 的可开向侧连通一个储水腔（11);且环形通道在单向门（101)的不可开向侧具有一个连通 外界的出气孔（100);所述环形通道（10)内设有一个滑塞（2);所述环形通道（10)的外部上 方具有一个移动部件（31)，所述移动部件（31)与所述滑塞（2)之间具有磁吸力；所述移动 部件（31)与设置于所述铁板体工作面（12)中心的支点部件（33)通过连接件（32)相连接。2....

【专利技术属性】
技术研发人员：朱虹斐，
申请(专利权)人：朱虹斐，
类型：发明
国别省市：江苏;32