冬虫夏草微粉制作方法及其制剂技术

冬虫夏草微粉制作方法及其制剂。本发明专利技术涉及冬虫夏草的低温和超低温粉碎方法及其延伸的冬虫夏草微粉和超微粉制剂，被粉碎的冬虫夏草微粉和超微粉可用于制作固体、液体、半流体、冻干粉等相关制剂。本发明专利技术涉及食品，保健品及医药范围，其特征是在温度不高于0℃且不添加任何辅料的条件下，对冬虫夏草进行一体粉碎,并对冬虫夏草微粉进行不低于-268.7℃的超低温冷冻灭菌和不高于65℃的反复冻融处理。如此获得的冬虫夏草微粉和超微粉能够最大限度保留其原始有效成分，并且解决了在技术安全的前提下,杀灭有害微生物的问题。使用该方法制备的冬虫夏草微粉和超微粉制剂，能够达到直接食用的级别。采取本方法制备的冬虫夏草微粉和超微粉制剂，能够满足大众对冬虫夏草的消费需求。

【技术实现步骤摘要】
冬虫夏草微粉制作方法及其制剂
本专利技术涉及通过低温和超低温粉碎方法、超低温冷冻灭菌、反复冻融法灭菌制备的冬虫夏草微粉和超微粉，以及使用该方法制作出的冬虫夏草微粉和超微粉作为原料的相关制剂，属于药品、食品以及保健品的范围。
技术介绍
冬虫夏草(Cordyceps sinensis)是中国传统的珍贵中药,在中国有上千年的使用历史。研究表明，冬虫夏草为蝙蝠蛾科幼虫被中国被毛孢真菌感染后，僵虫上长出子座的复合体。广泛分布于四川、青海、西藏、新疆、云南以及国外的喜马拉雅山脉海拔3000米以上草甸。现代医学研究表明，冬虫夏草具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。传统方式对冬虫夏草的使用，多采取煎服、炮制、泡酒或者采取与食物一同炖服的方式，冬虫夏草经过高温处理，有效成分损失严重，其中的活性蛋白质和受热不稳定有效成分，在此过程中被破坏，这使得冬虫夏草采取传统方法加工使用，其有效利用率很低。加上近几年冬虫夏草价格走高，产量减少，使得采取何种方式有效利用现有冬虫夏草资源成为一个紧迫的课题。 目前对冬虫夏草破碎方法有虫体与子座分开破碎和一体破碎等方法。专利号为:CN200710048651.8名称为:冬虫夏草的粉碎方法及制剂的中国专利，公开了一种分开虫体与子座破碎的方法，其目的就是为了保证粉碎到所需要的细度前提下，减少在常温一体破碎方法中因长时间粉碎产生的高温对虫体部分营养成份的破坏。但分开破碎仍会因发热影响虫体部分的营养成份，对高韧性的子座单独粉碎时耗时更长，因粉碎产热更加强烈，对子座中营养成份的破坏也就更严重，还会造成有效成分不均一与不稳定，并且增加粉碎成本。而现有的一体破碎又难以达到最终产品需求的细度且减少有效成分损失的效果。现有技术中，冬虫夏草是需要首先进行烘干再进行粉碎的，其水分含量不超过10%用以增加其脆性，才能被球磨机等粉碎成微粉。水分含量过高的冬虫夏草由于韧性过高是不能被直接粉碎成微粉的。由于活性蛋白质是极为敏感的大分子物质，对温度、水分含量、PH值、甚至光线都极为敏感，很容易变性失活。现有的冬虫夏草制粉方式多采取烘干后长时间的球磨，或者初步粉碎后再加水成匀浆液进行长达3-10小时的细磨。对于活性蛋白质来说，这些都是极为剧烈的条件，在此条件下制取的冬虫夏草微粉，其中的活性蛋白质会因为破碎条件过于剧烈而大量失活。而冬虫夏草其中还具有抗癌和多种功能的多种大分子多糖。经过现有的研究发现，冬虫夏草中的多糖必须在大于一定分子量后，才具有抗癌和其他活性(Sasaki)。而过高的温度和剧烈的破碎条件下，大分子的多糖会降解失效，失去原有的抗癌活性。而目前的冬虫夏草产品和制品中，仅仅对其中的腺苷进行强行检测和要求，对于已经被验证有效的各种蛋白质和多糖暂无规定。基于目前冬虫夏草加工利用水平低、有效成分损失严重的现状，采取何种方式来制备高活性、有效成分能够得到全部保留的冬虫夏草微粉。成为冬虫夏草行业升级和深加工中的关键技术。在传统方式中，冬虫夏草是没有经过严格清洗和灭菌过程的，仅在产区用小毛刷初步刷净表面泥土即可。而此方式是难以清理细小的泥土和附着的寄生虫与病原微生物的。在冬虫夏草的表面经过毛刷清理后，仍然可以分离出大量的微生物和寄生虫。经研究表明，冬虫夏草周围土壤中的微生物和寄生虫总数可达到数百种之多。因此生服冬虫夏草会带来大量的安全隐患，常常会引起服用者的腹痛与腹泻。为了在杀灭有害微生物与寄生虫的同时又能保留冬虫夏草中受热易损失的活性成分，目前冬虫夏草的低温灭菌方式多采取Co-60辐照灭菌方式，安全性颇受争议。当微生物受到辐照后，会产生直接和间接两种作用共同作用的结果。直接作用学说认为，细胞核尤其是DNA被直接击中，导致死亡；间接作用学说认为，细胞内含有大量的水分，水吸收辐射能之后，发生辐射化学反应，产生的H+、0H_、eaq_、H02_等活性粒子和生命物质(蛋白质、酶)发生作用，使细胞生活所必需的结构或物质发生变化，从而引起细胞死亡。达到灭菌目的。由于辐照灭菌的机制是让生物体中蛋白质和核酸类在射线照射下变性失去活性，从而达到灭菌的目的。所以在放射线照射下，冬虫夏草中的蛋白质等活性成分仍然会受到损失和变性。从目前的研究报告来看，被辐照的食品和药品颜色会加深，并对某些中药的有效成分有重大影响。如李敏岚等研究了辐射剂量与板蓝根抗内毒素作用的关系，发现20kGy以上的剂量辐照使板蓝根失去抗内毒素的作用。(I)Basly JP等采用HPLC和ESR研究舒喘宁的辐射降解，发现在25kGy的剂量下舒喘宁有2%的降解，而其溶液状态的辐照消毒灭菌在技术上是不可行的，因为其产生的自由基会持续加剧其降解；(2)Kimura S等采用0.5~80kGy剂量辐照胰液素制品，发现其淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等活性下降了 50%~95%; (3)从辐照过的固态硫酸阿托品中发现了 4个辐解产物并鉴别了其中的2个。从辐照过的硫酸阿托品水溶液中，发现了 4个辐解产物，鉴别了其中I个；(4)发现盐酸杜冷丁的水溶液辐照后生成有毒的辐解产物，同时失去镇痛解痉作用；(5)各种脂溶性维生素对辐射的敏感性差异显著，维生素E是脂溶性维生素中对辐射最敏感的化合物。水溶性维生素中，维生素BI对辐射最不稳定。维生素C很容易被氧化而破坏,它对辐射的敏感性与它对氧化和受热过程一样，浓度愈稀愈容易被破坏。国内对中药材辐照的研究还不够深入，研究人员从不同角度做了一些研究工作，收集整理如下:(1)封秀娥用IOkGy辐照中药珍珠、天竺黄，发现氨基酸含量大幅度降低。用IOkGy辐照大黄，有效成分总葸醌含量明显减少；(2)资料报道，辐照剂量5.04kGy辐照时，党参的维生素B1、B2和粗蛋白有下降趋势，苦杏仁中的苦杏仁甙有下降趋势；(3)吴季兰等采用模式体系方法深入研究了中草药的辐解效应，发现Ba、Mn、Ca、Sr、Cu、Ni等元素的离子浸出率随吸收剂量增大有较明显的变化，其中Cu、Ni增加更为显著。随着含水量(O~45% )增加，有效成分黄岑甙、龙胆苦甙、甘草酸、总蒽醌的辐解效应(IOkGy)增加；(4)黄志勇等采用SkGy辐照蜂花粉灭菌后，蜂花粉中的维生素C和过氧化氢酶的活性都降低30%以上；(5)付晏昆等研究得出的自然干燥生产的螺旋藻藻条粉和人工喷雾干燥法辐照藻粉的吸收量分别是10.1kGy和2.9kGy，但辐照会损失螺旋藻的胡萝卜素，10.1kGy和2.9kGy的辐照分别减少螺旋藻粉的胡萝卜素含量的40%和15%。(黄阳.药品辐照灭菌应用及存在问题浅析.2009)。我们从食品和药品的安全性出发，首先在无争议的安全技术前提下开发出一种制备冬虫夏草纯粉的办法，能够将冬虫夏草粉碎成所需要细度，并且最大限度的保留有效成分。结合超低温处理灭菌和反复冻融法，不通过放射性源的辐射方式，将冬虫夏草微粉中微生物数量下降到可直接食用的级别。
技术实现思路
本专利技术在保留冬虫夏草有效成分前提下，将其有效粉碎成可直接食用的微粉或超微粉，提出了一种冬虫夏草微粉制作方法。冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于:先将冬虫夏草冷冻到0°C以下，再在不高于(TC度的条件下粉碎。在粉碎过程中，对微粉进行反复变温冻融处理。上述的冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于:所述粉碎冷冻冬虫夏草为全草一体粉碎。上述的冬本文档来自技高网...

【技术保护点】
冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于：先将冬虫夏草冷冻到0℃以下，再在不高于0℃度的条件下粉碎。

【技术特征摘要】
2012.08.19 CN 201210294303.X1.冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于:先将冬虫夏草冷冻到o°c以下，再在不高于(TC度的条件下粉碎。2.根据权利要求1所述的冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于:对冬虫夏草微粉进行不低于-268.7°C的超低温冷冻和-268.7°C到65°C之间的反复变温处理。3.根据权利要求2所述的冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于:对冬虫夏草微粉-268.7°C到65°C之间的反复变温处理次数不低于2次。4.冬虫夏草微粉制作方法，其特征在于:粉碎到40-2000目。5.冬虫夏草微粉制作...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈玉龙，
申请(专利权)人：陈玉龙，
类型：发明
国别省市：四川;51