【技术实现步骤摘要】
一种果木烟熏炉
本技术涉及熏制品成产设备领域,尤其是涉及果木烟熏炉,包括烤箱和燃烧室,及位于烤箱上的烤架、柴木放入口和位于燃烧室内的燃烧箱。
技术介绍
烟熏炉主要应用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺,这些烟熏炉通常还具有干燥、烘烤、蒸煮的功能。随着科技的发展,烟熏炉大多采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。熏制品为中国的传统美食。尽管技术的发展为人们提供了更多的烟熏设备,但是,传统的熏制品都是通过柴火加热加工而成的,具有可口、美味的口感。这些现代的熏制设备却提供不了柴火生产出来的熏制品所具有的、自然的那种口味。而且,目前的许多的设备的烤箱内部热流动性不好,热量利用率不高,且还含有一些化学致癌物质。
技术实现思路
本技术为了克服现有技术的不足,提供一种利用果木提供热量的可以保证熏制品的传统口味,且能提高热量利用率、生产率等的结构简单的烟熏炉。为了解决上述的技术问题,本技术的基本解决技术方案是:一种果木烟熏炉,包括炉体、烟囱、设于炉体上部的烤箱和设于炉体下部的燃烧室,和设于炉体底部的四个支撑脚,及设于所述烤箱和燃烧室四周的保温材料,所述烤箱底部设置有可移动的油盘,该油盘上方设置有烤架,该烤架上设置至少一个用于放置被熏烤食物的网板;所述油盘的前端设置有用于拉出该油盘的拉钩;设置可移动的油盘为了装接熏制食物时,食物中掉下的油脂等,当熏制一次熏制品后,可以通过拉钩将油盘拉出并将该油盘中的油倒出。所述烤架的后侧设置有用于放入柴木的柴木放入口 ;处于所述柴木放入口下方的所述燃烧室的后侧设置有燃烧箱,所述燃烧室的底部设置有可移动的灰盘;所述烤箱的顶部设计成圆弧形,所述烤箱及燃烧 ...
【技术保护点】
一种果木烟熏炉,包括炉体、烟囱、设于炉体上部的烤箱和设于炉体下部的燃烧室,和设于炉体底部的四个支撑脚,及设于所述烤箱和燃烧室四周的保温材料,其特征在于: 所述烤箱底部设置有可移动的油盘,该油盘上方设置有烤架,该烤架上设置至少一个用于放置被熏烤食物的网板; 所述烤架的后侧设置有用于放入柴木的柴木放入口; 处于所述柴木放入口下方的所述燃烧室的后侧设置有燃烧箱,所述燃烧室的底部设置有可移动的灰盘; 所述烤箱的顶部设计成圆弧形,所述烤箱及燃烧室的后部设计成圆弧形。
【技术特征摘要】
1.一种果木烟熏炉,包括炉体、烟囱、设于炉体上部的烤箱和设于炉体下部的燃烧室,和设于炉体底部的四个支撑脚,及设于所述烤箱和燃烧室四周的保温材料,其特征在于: 所述烤箱底部设置有可移动的油盘,该油盘上方设置有烤架,该烤架上设置至少一个用于放置被熏烤食物的网板; 所述烤架的后侧设置有用于放入柴木的柴木放入口; 处于所述柴木放入口下方的所述燃烧室的后侧设置有燃烧箱,所述燃烧室的底部设置有可移动的灰盘; 所述烤箱的顶部设计成圆弧形,所述烤箱及燃烧室的后部设计成圆弧形。2.如权利要求1所述的一种果木烟熏炉,其特征在于:所述烤箱和燃烧室之间设置有钢制的隔板,该隔板延伸至柴木放入口的前端。3.如权利要求1所述的一种果木...
【专利技术属性】
技术研发人员:钟成崧,张志云,
申请(专利权)人:深圳市东威厨房设备有限公司,
类型:新型
国别省市:广东;44
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