【技术实现步骤摘要】
牡丹红茶、其制备方法和应用
本专利技术属于茶叶深加工
，具体涉及一种以牡丹分蘖芽(花芽、叶芽等)为原料加工制成的牡丹红茶及其制备方法。
技术介绍
牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.)属毛莨科苟药属，落叶灌木,具有很高的观赏价值和医药价值。长久以来，牡丹深加工产品的开发利用却显得严重滞后，生产附加值很低，没有形成产业链。有人将牡丹整花、花瓣或者花蕊制成牡丹花茶，但由于很不容易保持整花形态，需要一些特殊的工艺对其进行处理，例如特定的模具和烤箱(CN103636829A)，或者由于牡丹花水分含量大，内外花瓣大小不均，厚薄不均，而且花瓣很薄，采用常规的制茶工艺难以获得满意的效果，需要另外加入如多次脱水等工艺(CN1860900A)，花蕊制茶除了要脱水外，还需要将花粉去除(CN103190504A)，这些都增加了牡丹花制茶的成本。另外，也有人将牡丹叶制茶，但由于牡丹叶有青气，涩味，无茶香，通常需要和别的茶叶或者其他保健原料一起才能制茶(CN101558878A等)。事实上，在牡丹的培育过程中，为了保持牡丹株型、集中养分、促进开花繁茂...
【技术保护点】
一种牡丹红茶，其特征在于，由牡丹分蘖芽制备而成。
【技术特征摘要】
1.一种牡丹红茶，其特征在于，由牡丹分蘖芽制备而成。2.如权利要求1所述的牡丹红茶，其特征在于，所述红茶是散装红茶或者袋泡红茶。3.一种牡丹红茶的制备方法，其特征在于，所述方法包括以牡丹分蘖芽为原料，经过萎凋，揉搓，发酵，烘干而得。优选的，还包括定型和精制步骤或者还包括粉碎、灭菌和包装成袋步骤。4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述分蘖芽为分蘖芽尖、一芽二叶、一芽三叶片。更优选的，所述牡丹是凤丹牡丹或者紫斑牡丹。5.如权利要求3或4所述的制备方法，其特征在于，所述萎凋为萎凋槽或室内自然萎凋。优选的，萎凋槽萎凋在于将分蘖芽薄摊于萎凋槽内，厚度18-22cm，于30-50°C下通透式萎凋4-7h，至萎凋芽叶含水量58-64%。室内自然萎凋其特征在于将新鲜分蘖芽摊于竹匾上，厚度15-20cm，在温度20-24°C、相对湿度60-70 %进行通透式萎凋14_20h，至萎凋芽叶含水量58-64%。6.如权利要求3或4所述的制备...
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