一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法技术

本发明专利技术涉及一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法，属于保健食品制造技术领域，其主要技术特点是原材料经过选料、升温破碎、正反精研、三层植物纤维分层过滤、控制水分和定量储藏制备而成。正反精研中先顺时针旋转进行精研，再逆时针旋转进行精研。本发明专利技术生产工艺简单，制造成本低廉，产品质量高，蜂王浆营养物质保留的更加全面，产品没有任何化学物质，生产的蜂王浆成品中10-羟基-2-葵烯酸含量大大提高，其10-羟基-2-葵烯酸可以达到2.6％-2.9％之间，质量标准远远高于国家标准。

【技术实现步骤摘要】
一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法一、
本专利技术涉及一种保健食品的生产方法，具体地说是一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法，属于保健食品加工制造
二、
技术介绍
我国是全世界蜂王浆生产第一大国，年产量达2000吨，可满足国内市场的需求，产品还可出口国外占领国际市场。目前我国蜂王浆生产方法和过程是原料蜂王浆经过解冻、过滤、包装、冷冻四个步骤来完成。由于生产过程和方法不能保证蜂王浆原料在低温和快速两个基本特点与要求下进行，使成品中10-羟基-2-葵烯酸含量仅能达到1.4％-1.6％。而国外对蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的标准要求是2.4％以上，这样我国生产的蜂王浆由于产品标准较低，在出口方面受到极大的限制。为了出口蜂王浆，国内的生产者只能把蜂王浆中的10-羟基-2-葵烯酸提取出来添加到出口产品中以提高10-羟基-2-葵烯酸含量，被提取过10-羟基-2-葵烯酸的蜂王浆只能流入国内市场以疵充好。三、
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有生产的蜂王浆中的10-羟基-2-葵烯酸含量比较低，生产过程对活性成分10-羟基-2-葵烯酸损伤比较大，从而提供一种新的技术方案。为达到上述目的，本专利技术可通过以下技术方案来实现：一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法，其蜂王浆的生产方法和步骤是：(一)选料，所选用的原料必须采自油菜花的蜂王浆，形状为半月牙朵状，应当无农药残留、无抗生素残留，色泽呈淡黄色，入口品尝有强烈的辣喉感；(二)升温破碎，将选好的原料，以每100kg为一批量在温控室升温破碎，并在2-4小时内迅速完成，前1-2小时温度由-35℃升至0-5℃，第2-4小时温度升至10-15℃对结冰体进行破碎；(三)正反精研，把室温控制在10-15℃内，以每分钟30-50转速度顺时针旋转精研，再以每分钟50-100转速度逆时针旋转精研，正反精研总时间不超20-30分钟；(四)分层过滤处理，以保护营养和安全卫生为重要指标，使用天然植物纤维做的过滤层是产品品质的必备设施，这种过滤层没有化学物质，在0.2MPa-0.4MPa压力下，分别经30目，50目，80目分三层过滤；(五)、控制水分，室温控制在5-10℃内，在0.2MPa-0.5MPa压力下，通过渗滤除去20％-30％的水分；(六)、定量储藏，以每8kg为最小单位定量，然后抽真空，储藏温度控制在-35℃以下。升温破碎，将选好的原料，以每100kg为一批量在温控室升温破碎，并在4小时内迅速完成，前2小时温度由-35℃升至5℃，后2小时温度升至12℃对结冰体进行破碎。正反精研，把室温控制在13℃内，以每分钟50转速度顺时针旋转精研10分钟，再以每分钟80转速度逆时针旋转精研20分钟，正反精研总时间不超30分钟为宜。分层过滤处理，是在0.4MPa压力下，分别经30目，50目，80目分三层过滤。控制水分，室温控制在9℃以下，在0.4MPa压力下，通过渗滤除去29％的水分。本专利技术与现有技术相比所具有的优点是，生产工艺简单，制造成本低廉，产品质量高，蜂王浆营养物质保留的更加全面，产品没有任何化学物质，生产的蜂王浆成品中10-羟基-2-葵烯酸含量可以达到2.6％-2.9％之间，质量标准远远高于国家标准。四、具体实施方式现在结合具体实施例对本专利技术做进一步详细说明：一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法，其蜂王浆的生产方法和步骤是：(1)选料，所选用的原料必须采自油菜花的蜂王浆，形状为半月牙朵状，应当无农药残留、无抗生素残留，色泽呈淡黄色，入口品尝有强烈的辣喉感；(2)升温破碎，以每100kg为一批在温控室升温破碎，并在4小时内迅速完成。前2小时温度由-35℃升至5℃，后2小时温度升至12℃对结冰体进行破碎。有效缩短了升温解冻时间，最大程度保护了蜂王浆活性，提高了效率；(3)正反精研，把室温控制在10-15℃内，以每分钟50转速度顺时针旋转精研，再以每分钟80转速度逆时针旋转精研。正反精研总时间不超30分钟。彻底解决了王浆中的冰渣和无机盐结晶体；(4)三层植物纤维分层过滤，以营养和安全卫生为重要指标，天然植物纤维做的过滤层是产品品质的必备设施，这种过滤层没有化学物质，在0.4MPa压力下，分别经30目，50目，80目分层过滤。分层过滤解决了漏网、糊网、破网的可能，提高了效率，使蜂王浆原汁原味，又保证了纯天然；(5)控制水分，室温控制在9℃内，在0.4MPa压力下，通过渗滤除去29％的水分；(6)定量储藏，以每8kg为最小单位定量然后抽真空，储藏温度控制在-35℃以下，取用方便使用灵活。解决了频繁开关冷藏设备门，引起温度变化影响产品质量。采用此种方法生产出来的蜂王浆营养物质保留的更加全面，没有任何化学物质，10-羟基-2-葵烯酸含量可以达到2.6％-2.9％以上，超过了国家标准规定的1.4％。本专利技术生产的蜂王浆成品中10-羟基-2-葵烯酸可以达到2.6％以上。陕西省产品质量监督检验所检测10-羟基-2-葵烯酸可以达到2.9％。西安市产品质量监督检验院检测10-羟基-2-葵烯酸可以达到2.6％。经多次反复检测10-羟基-2-葵烯酸可以达到2.6％-2.9％之间。本专利技术产品名称是蜂王浆，商标是中健利华。产品检验测试。产品样品：产品由咸阳中健利华现代农业有限责任公司提供，规格是500g／瓶／盒和250g／瓶／盒两种。检验单位：陕西省产品质量监督检验所；西安市产品质量监督检验院。检验测试结果见附表。附表质检机构对本专利技术检测结果检验测试证明：本专利技术生产的蜂王浆产品中各项检验项目全部符合国家标准，本专利技术所生产的产品为合格产品，特别是检验项目10-羟基-2癸烯酸远远的高于国家标准。陕西省产品质量监督检验所和西安市产品质量监督检验院检测结果分别测试的其它各项如色泽、状态、气味、滋味和口感均为合格，并符合国家标准要求。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能提高蜂王浆中10‑羟基‑2‑葵烯酸含量的生产方法，其特征是：蜂王浆的生产方法和步骤是：(一)选料，所选用的原料必须采自油菜花的蜂王浆，形状为半月牙朵状，应当无农药残留、无抗生素残留，色泽呈淡黄色，入口品尝有强烈的辣喉感；(二)升温破碎，将选好的原料，以每100kg为一批量在温控室升温破碎，并在2‑4小时内迅速完成，前1‑2小时温度由‑35℃升至0‑5℃，第2‑4小时温度升至10‑15℃对结冰体进行破碎；(三)正反精研，把室温控制在10‑15℃内，以每分钟30‑50转速度顺时针旋转精研，再以每分钟50‑100转速度逆时针旋转精研，正反精研总时间不超20‑30分钟；(四)分层过滤处理，以保护营养和安全卫生为重要指标，使用天然植物纤维做的过滤层是产品品质的必备设施，这种过滤层没有化学物质，在0.2MPa‑0.4MPa压力下，分别经30目，50目，80目分三层过滤；(五)、控制水分，室温控制在5‑10℃内，在0.2MPa‑0.5MPa压力下，通过渗滤除去20％‑30％的水分；(六)、定量储藏，以每8kg为最小单位定量，然后抽真空，储藏温度控制在‑35℃以下。

【技术特征摘要】
1.一种能提高蜂王浆中10-羟基-2-葵烯酸含量的生产方法，其特征是：蜂王浆的生产方法和步骤是：(一)选料，所选用的原料必须采自油菜花的蜂王浆，形状为半月牙朵状，应当无农药残留、无抗生素残留，色泽呈淡黄色，入口品尝有强烈的辣喉感；(二)升温破碎，将选好的原料，以每100kg为一批量在温控室升温破碎，并在4小时内迅速完成，前2小时温度由-35℃升至5℃，后2小时温度升至12℃对结冰体进行破碎；(三)正反精研，把室温控制在10℃-15℃，以每分钟50转速度顺时针旋转精研10分钟，再以每分钟80转速度逆时针旋转精研20分钟，正反精研总时间不超30分钟为宜；(四)分层过滤处理，以保护营养和安全卫生为重要指标，使用天然植物纤维做的过滤层是产品品质...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘小强，刘宗强，
申请(专利权)人：咸阳中健利华现代农业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61