产品的热处理方法和热处理设备技术

本发明专利技术涉及产品的热处理方法和热处理设备。描述一种观察热交换器的引导产品的主回路与引导热交换介质的副回路之间的正压力梯度的同时用于热处理液体的方法，还有相应的处理设备。根据本发明专利技术，通过施加负压至副回路的回流管，产生正压力梯度。可由此避免主回路的截面减小设施，因此可以特别温和的方式处理包括水果片等的产品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种基本上液体的产品(2)的热处理方法，特别地巴氏瞬间灭菌法，其中所述产品通过热交换器(3)的主回路(4)，并且液体的交换介质(6)通过所述热交换器的副回路(5)，同时观察正压力梯度，其特征在于借助于施加至所述副回路的所述回流管(5b)的负压(PSb)产生所述正压力梯度。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：T·荣格，F·尤斯特尔，斯蒂芬·普斯勒，S·博邦，M·弗里斯特，
申请(专利权)人：克朗斯股份公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE