一种山楂萝卜干开胃粥及其制备方法技术

一种山楂萝卜干开胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：东北大米150~180、山楂片20~25、白萝卜干15~20、话梅30~40、细盐5~8、食用碱8~12、生菜叶8~15、鸡粉6~8、芝麻糊5~8、百合3~5、蔬菜汁12~18、柠檬酸6~10、藿香6~10、助剂4~5、水600~750。本发明专利技术在粥中添加了山楂、话梅、藿香等健脾益气的食料，现代生活中，各色食品进入生活，不良的饮食习惯极可能导致消化不良，食欲不振；粥本身就是一种易食养胃的食品，而且离不开生活，而本发明专利技术的粥还特别添加腌制萝卜干、话梅和山楂，特有的咸味和酸味搭配起来更能引发食欲。

【技术实现步骤摘要】
—种山楂萝卜干开胃粥及其制备方法
本专利技术是关于，属于食品类养生粥的工艺
。
技术介绍
山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。到2012年，从山楂中分离的黄酮成分有30余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类；另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷留醇、胡萝卜素及大量Vit C等。山楂能兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；还可以防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。藿香的食用部位一般为嫩茎叶,其嫩茎叶为野味之佳品,可凉拌、炒食、炸食,也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料，因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂；夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。
技术实现思路
一种山楂萝卜干开胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:东北大米150~180、山楂片20~25、白萝卜干15~20、话梅30~40、细盐5~8、食用碱8~12、生菜叶8~15、鸡粉6~8、芝麻糊5~8、百合3~5、蔬菜汁12~18、柠檬酸6~10、藿香6~10、助剂4~5、水600^750 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4-5、紫苏籽1- 2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1-2、瓜萎叶2~3、囊荷花苞10-12、炒大麦粉6~8 ;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。丁葵草是一种多年生豆科小草本，生于荒野。全草夏秋采收，晒干，可以祛瘀消肿，调起利湿。紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实，有降气消痰、止咳平喘、润肠的功效。白术:一种菊科多年生草本植物，以根茎入药，具有多项药用功能。二色补血草:它是白花丹科多年生草本，属补血草属。瓜萎叶:瓜萎即栝楼，多年生攀缘草本，可药用，有解热止渴、利尿、镇咳祛痰等作用。囊荷:是一种多年生姜科草本，根部具有药用价值，其嫩花序、嫩叶可当蔬菜，花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。一种山楂萝卜干开胃粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)将新鲜腌制白萝卜干先经过水洗，洗去表面腌料后和山楂片混合，一起剁碎制成颗粒状备用； (2)将生菜叶、百合、藿香嫩茎叶切成瓜子大小的小瓣混合制成备用材料； (3)准备砂锅，加入东北大米、食用碱、(I)所述的颗粒状备用材料、话梅、细盐、鸡粉、芝麻糊、水混合均匀，大火迅速烧开，小火慢熬l(Tl5min ； (4)打开砂锅，加入助剂、(2)所述的备用材料，柠檬酸、蔬菜汁及其他剩余成分，搅拌，再次烧开，焖l(T20min即可。藿香:多年生草本，食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。本专利技术的优点:本专利技术在粥中添加了山楂、话梅、藿香等健脾益气的食料，现代生活中，各色食品进入生活，不良的饮食习惯极可能导致消化不良，食欲不振；粥本身就是一种易食养胃的食品，而且离不开生活，而本专利技术的粥还特别添加腌制萝卜干、话梅和山楂，特有的咸味和酸味搭配起来更能引发食欲。【具体实施方式】实施例1 一种山楂萝卜干开胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:东北大米15(Tl80g、山楂片20~25g、白萝卜干15~20g、话梅30~40g、细盐5~8g、食用碱8~12g、生菜叶8~15g、鸡粉6、g、芝麻糊5、g、百合3~5g、蔬菜汁12~18g、柠檬酸6~10g、藿香6~10g、助剂4~5g、水60(T750g ;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5g、紫苏籽Hg、白术2~3g、二色补血草4~5g、向日葵花盘广28、瓜萎叶2^^、囊荷花苞l(Tl2g、炒大麦粉6~88 ;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。一种山楂萝卜干开胃粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤: (1)将新鲜腌制白萝卜干先经过水洗，洗去表面腌料后和山楂片混合，一起剁碎制成颗粒状备用； (2)将生菜叶、百合、藿香嫩茎叶切成瓜子大小的小瓣混合制成备用材料； (3)准备砂锅，加入东北大米、食用碱、(I)所述的颗粒状备用材料、话梅、细盐、鸡粉、芝麻糊、水混合均匀，大火迅速烧开，小火慢熬l(Tl5min ； ( 4)打开砂锅，加入助剂、(2)所述的备用材料，柠檬酸、蔬菜汁及其他剩余成分，搅拌，再次烧开，焖l(T20min即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山楂萝卜干开胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：东北大米150~180、山楂片20~25、白萝卜干15~20、话梅30~40、细盐5~8、食用碱8~12、生菜叶8~15、鸡粉6~8、芝麻糊5~8、百合3~5、蔬菜汁12~18、柠檬酸6~10、藿香6~10、助剂4~5、水600~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。

【技术特征摘要】
1.一种山楂萝卜干开胃粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:东北大米150-180、山楂片20~25、白萝卜干15~20、话梅30~40、细盐5~8、食用碱8~12、生菜叶8~15、鸡粉6~8、芝麻糊5~8、百合3~5、蔬菜汁12~18、柠檬酸6~10、藿香6~10、助剂4~5、水600-750 ;所述助剂由以下重量份的原料制成:丁葵草4~5、紫苏籽1-2、白术2~3、二色补血草4-5、向日葵花盘广2、瓜萎叶2~3、囊荷花苞10-12、炒大麦粉6~8;制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，...

【专利技术属性】
技术研发人员：董良清，
申请(专利权)人：当涂县科辉商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34