一种宠物饼干及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种宠物饼干及其加工方法。宠物饼干由以下重量份数比的组分组成：山芋和／或胡萝卜３０～６０、生鲜肉类１０～１５、糖０．１～０．５、盐０．５～１．２。加工方法由肉泥、泥状山芋和／或胡萝卜、混合料加工以及成型、干燥处理等步骤。本宠物饼干以山芋和／或胡萝卜为主料，肉类为辅料，具有改善和增强宠物消化功能和减肥作用。加入肉类辅料具有吸引宠物食用本宠物饼干的突出效果，同时也保证了本宠物饼干的营养成分含量。本宠物饼干与其它宠物食品同时食用也具有上述功能和作用。本发明专利技术的加工方法具有简单、实用和所得宠物饼干成本较低的突出优点。

【技术实现步骤摘要】
一种宠物饼干及其加工方法
本专利技术属于宠物食品，特别是涉及一种宠物饼干及其加工方法。
技术介绍
宠物饼干是一种常见的宠物食品，公知技术中一般是由粮食的粉末或微粒为主料，配以粘合作用的淀粉、调味作用的盐、食糖、泥状的鸡肉、牛肉等肉类及食用油，加适量的水均匀混合成团，切片或入模后烘烤熟化制成。部分宠物饼干的烘烤熟化过程中在宠物饼干表面点缀有脱水蔬菜。公开号CN1515175的一种宠物食品，组分为牛、羊、猪、鸡、鱼与虾肉，玉米、高粱、小麦和大米，玉米淀粉、麦淀粉、薯淀粉，黄豆、绿豆、红豆、黑豆，白糖或红糖，食盐，铁、锌、铜、钙、磷微量元素，B1、B2、B12、B6、A、C、D与E维生素，苏氨基酸、亮氨基酸与甘氨基酸的一种和食用水，其中前五类组分的重量百分比分别为20～30、20～30、15～20、10～15、3～5。上述宠物食品是以肉类和粮食为主要组分的成型非干燥食品，其中淀粉中的薯淀粉是马铃薯淀粉。事实表明，以上所述以粮食或肉类和粮食为主料的宠物食品对于改善和增强宠物消化功能、控制过于肥胖的作用不明显。
技术实现思路
本专利技术是为了解决上述公知的以粮食或肉类和粮食为主料的宠物食品对于改善和增强宠物消化功能、控制过于肥胖的作用不明显的技术问题，而公开一种可以克服上述缺陷的一种宠物饼干及其加工方法。本专利技术的宠物饼干是由以下重量份数比的组分组成：山芋和/或胡萝卜30～60、生鲜肉类10～15、糖0.1～0.5、盐0.5～1.2。所述的山芋和胡萝卜的重量份数比为10～50∶50～10。所述的生鲜肉类是生鲜鸡肉、牛肉、猪肉和/或猪的内脏。本专利技术的宠物饼干其加工方法是：1、清洗、整理后的生鲜肉类10～15份绞切为肉泥；2、在肉泥中加入糖0.1～0.5份、盐0.2～0.4份搅拌混合至均匀；3、清洗、整理后的山芋或胡萝卜30～60份，或山芋和胡萝卜按-->重量份数比10～50∶50～10混合配料，蒸熟，绞切为泥状；4、在泥状山芋和/或胡萝卜中加入盐0.3～0.8份搅拌混合至均匀；5、将肉泥和泥状山芋和/或胡萝卜搅拌混合至均匀得混合料；6、将混合料成型为饼干半成品；7、饼干半成品在55-90℃干热风环境下干燥处理24-48小时；8、自然降温后灭菌、消毒、包装。本专利技术的加工方法还包括以下内容：所述的混合料成型为饼干半成品，是将混合料置入长方形或方形托盘中冷冻成块，切制冷冻成块的混合料为冻片即饼干半成品。所述的混合料成型为饼干半成品，是将混合料灌入肠衣中冷冻成型，切制冷冻成型的混合料为冻片即饼干半成品。所述的混合料成型为饼干半成品，是将混合料置入成型模，脱模后为饼干半成品。本专利技术具有以下有益效果和优点：本宠物饼干以山芋和/或胡萝卜为主料，肉类为辅料。山芋是富含短纤维的食品，含有较多淀粉、纤维素及果胶，食入后能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于降低血液中胆固醇的含量。山芋还是一种″生理碱性″食品，与肉等″生理酸性″食物一同进食，可减轻代谢负担，调节血液中的酸碱平衡，对维持动物健康有积极意义。而胡萝卜是公认的保健食品，富含多种维生素，中医学认为经常食用胡萝卜有利于消化和肠、胃健康。本宠物饼干无论单一选择山芋或胡萝卜、或者是兼而有之，都有利于改善和增强宠物消化功能而具有减肥作用。肉类辅料对于本宠物饼干的味道至关重要，加入肉类辅料具有吸引宠物食用本宠物饼干的突出效果，同时也保证了本宠物饼干基本的营养成分含量。本宠物饼干与其它宠物食品同时食用也具有上述功能和作用。本专利技术的加工方法具有简单、实用和所得宠物饼干成本较低的突出优点。具体实施方式下面结合实施例进一步说明本专利技术。实施例1：取清洗、整理后生鲜鸡肉15公斤绞切为鸡肉泥，取糖0.3公斤、盐0.4公斤搅拌混合至均匀，待用。取清洗、整理后的山芋60公斤，蒸熟后绞切为泥状，取盐0.8公斤搅拌混合至均匀。将肉泥和泥状山芋搅拌混合至均匀得混合料。将混合料置入长方形托盘冷冻成块。切制冷冻成块的混合料为冻片。将切制的冻片平铺在网架-->后于55℃干热风环境下干燥处理48小时。自然降温后紫外线灭菌、消毒、称量包装。实施例2：取清洗、整理后生鲜牛肉10公斤绞切为牛肉泥，取糖0.1公斤、盐0.2公斤搅拌混合至均匀，待用。取清洗、整理后的胡萝卜30公斤，蒸熟后绞切为泥状，取盐0.3公斤搅拌混合至均匀。将肉泥和泥状胡萝卜搅拌混合至均匀得混合料。将混合料置入骨形成型模，脱模后于80℃干热风环境下干燥处理36小时。自然降温后紫外线灭菌、消毒、称量包装。实施例3：取清洗、整理后生鲜猪肉12公斤绞切为猪肉泥，取糖0.4公斤、盐0.3公斤搅拌混合至均匀，待用。取清洗、整理后的山芋50公斤、胡萝卜10公斤，分别蒸熟后绞切为泥状，取盐0.7公斤搅拌混合至均匀。将肉泥与泥状山芋和胡萝卜搅拌混合至均匀得混合料。将混合料灌入肠衣中冷冻成型，切制冷冻成型的混合料为网形或近似圆形冻片为饼干半成品。将切制的冻片平铺在网架后于55℃干热风环境下干燥处理48小时。自然降温后紫外线灭菌、消毒、称量包装。实施例4：取清洗、整理后生鲜猪肝5公斤、猪肉10公斤绞切为含猪肝的肉泥15公斤，取糖0.1公斤、盐0.4公斤搅拌混合至均匀，待用。取清洗、整理后的山芋10公斤、胡萝卜50公斤，分别蒸熟后绞切为泥状，取盐0.8公斤搅拌混合至均匀。将肉泥与泥状山芋和胡萝卜搅拌混合至均匀得混合料。将混合料置入骨形成型模，脱模后于70℃干热风环境下干燥处理36小时。自然降温后紫外线灭菌、消毒、称量包装。实施例5：取清洗、整理后生鲜猪肺10公斤、猪肠5公斤绞切为由猪肺和猪肠组成的肉泥10公斤，取糖0.5公斤、盐0.1公斤搅拌混合至均匀，待用。取清洗、整理后的山芋15公斤、胡萝卜15公斤，分别蒸熟后绞切为泥状，取盐0.4公斤搅拌混合至均匀。将肉泥与泥状山芋和胡萝卜搅拌混合至均匀得混合料。将混合料置入方形托盘冷冻成块。切制冷冻成块的混合料为冻片。将切制的冻片平铺在网架后于80℃干热风环境下干燥处理24小时。自然降温后紫外线灭菌、消毒、称量包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种宠物饼干，其特征在于：宠物饼干是由以下重量份数比的组分组成：山芋和／或胡萝卜３０～６０、生鲜肉类１０～１５、糖０．１～０．５、盐０．５～１．２。

【技术特征摘要】
1、一种宠物饼干，其特征在于：宠物饼干是由以下重量份数比的组分组成：山芋和/或胡萝卜30～60、生鲜肉类10～15、糖0.1～0.5、盐0.5～1.2。2、根据权利要求1所述的宠物饼干，其特征在于：所述的山芋和胡萝卜的重量份数比为10～50∶50～10。3、根据权利要求1所述的宠物饼干，其特征在于：所述的生鲜肉类是生鲜鸡肉、牛肉、猪肉和/或猪的内脏。4、一种宠物饼干的加工方法，其特征在于：(1)清洗、整理后的生鲜肉类10～15份绞切为肉泥；(2)在肉泥中加入糖0.1～0.5份、盐0.2～0.4份搅拌混合至均匀；(3)清洗、整理后的山芋或胡萝卜30～60份，或山芋和胡萝卜的重量份数比为10～50∶50～10，蒸熟，绞切为泥状；(4)在泥状山芋和/或...

【专利技术属性】
技术研发人员：张士平，金大元，
申请(专利权)人：张士平，金大元，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]