高肉宠物膳食组合物制造技术

一种干宠物膳食组合物，含有：ａ．约４０－约６５ｗｔ％的肉，和ｂ．纤维素物质，其量有效地使所述组合物挤出和挤出之后将其切割，所述物质为所述组合物的约５－约２０ｗｔ％。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本申请是分案申请，其母案是申请日为2000年12月21日、申请号为00819226.X、专利技术名称为“高肉宠物膳食组合物”的申请。专利技术背量宠物膳食(pet diet)，特别是狗和猫食品，力求高营养。在制作这些食品时，无论是干的还是湿的，都以适当平衡使用营养适当的物质。然而，这些物质经常与食肉类哺乳动物如狗和猫的天然膳食不同。通常这些宠物食品的肉(meat)含量，尤其是在干膳食中，不超过膳食的约25-30wt％。具有较多肉的膳食因其例如外观、对宠物的可口性和整体可接受性的参数而潜在有利。然而，在宠物膳食中通常不能发现这些肉量，这是由于生产这些膳食的标准方法，即挤出之后用标准刀(standard knife)片切割成块和/或颗粒，不能制备具有相当高肉含量的膳食，例如肉含量最小为组合物的约40或45wt％。尽管不希望受该理论约束，但是认为伴随着更高肉含量的更高水分含量使得该膳食难以在挤出机中成形以及实质上不能通过挤出机之后的标准刀以经济上吸引人的速度切割。现已发现，这些问题可以通过向该膳食中加入纤维素或纤维素类物质真正得到改进或解决。这些物质的存在使得标准挤出和切割设备能够生产肉含量最小为约40或45wt％的膳食。由于它不需要加工所需的昂贵的肉块成形和加工设备，因此该发现特别有益。此外，还向该膳食中加入了营养物质。专利技术概述根据本专利技术，存在一种宠物膳食组合物，含有至少约40wt％肉和r>纤维素物质，纤维素物质的量有效地使所述组合物挤出和挤出之后将其切割，所述组合物在挤出机中具有所述肉wt％最小值。本专利技术另一方面是一种含有至少约40wt％肉的宠物膳食组合物的生产方法，包括对具有所述wt％肉最小值的组合物挤出和挤出之后的切割，其中所述组合物具有纤维素物质，其量足够有效地挤出组合物和-->挤出之后切割。专利技术详述宠物食品，尤其是狗和猫的食品的常规制备方法通常为公知。就干膳食而言，组份在预处理器(preconditioner)中混合，然后加入到挤出机中，在其中将它们混合，加热(蒸煮)和膨化。然后挤出物从挤出机中射出并使用标准刀片切割成包装用合适大小的颗粒。这些膳食组份包括肉、谷物、碳水化合物、各种辅料如维生素和矿物质，以及水分等。湿膳食是以相同方式制备的，并且在挤出机中制备加入到包装用液体肉汤中为离散肉颗粒的块状或片状的肉“块”，并在与所述肉汤混合之前切片或进一步处理获得所需大小。“肉”意思是包括从动物源获得的任何蛋白物质。肉包括牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、火鸡肉、小牛肉等及其混合物。根据本发明的教导，肉现在可以占干宠物膳食组合物的至少约40wt％，尤其是狗和猫的膳食。理想地可以大于约45或50wt％。干膳食中肉的上限取决于膳食组份所满足的营养需要以及膳食中存在的纤维素物质的量、膳食的可口性和膳食的可加工性以及膳食成本。通常不使用大于约65wt％的量，理想地最大值可以是约60、55或50wt％。当用于湿膳食时，“块”本身中的肉至少为块的约40、45或50wt％，最大值为“块”的65、60、55或50wt％。用于膳食中的纤维素纤维组份是纤维素纤维和其它植物纤维或纤维性微生物多糖。后者的实例包括半纤维素、木质素和天然发现于生种子植物的支承结构中的其它果胶物质。这些物质的粒径可以是通常加工为粉末状或更大的那些。尽管它们可以更小，但是这些颗粒通常具有至少约5微米的最小粒径，理想地至少约10微米，更理想地至少约20微米。最大粒径是可以适度加工且使得膳食组合物中增加的肉可加工的粒径。通常粒径不需要超过约5000微米，理想地不需要超过约2000或1000微米。纤维素纤维的含量是使形成的组合物可以挤出并且在挤出机之后可以用标准刀设备切割的量，其中组合物中肉含量最少为约40wt％。通常纤维素纤维的最小值为膳食组合物的约5或6wt％，理想地最小值为约7、8或9wt％。纤维素纤维的最大量是可以与膳食相容、对哺乳动物通常是狗或猫可口、并且与营养需要和膳食-->中剩余组份一致的量。通常，最大值不超过膳食的约25wt％，通常不超过膳食的约20wt％。由于可以使用普通挤出机设备，因此本专利技术方法是有益的。不需要比常规挤出机机筒更长来再组织化以凝聚蛋白质，并且不需要比正常更长的盘(land)来冷却挤出物。这些常规挤出机的实例包括工业生产的单螺杆挤出机、双螺杆挤出机如Wenger TS-52双螺杆挤出机系统、Clexpral Bc45V、Wenger TS-52双螺杆挤出机等。干膳食，通常具有不大于约30wt％水的那些，易于通过本专利技术方法制备。这种方法制备一通过标准刀切割的基本上均匀的串。这种刀的实例包括转模面刀(die face knife)、转鼓刀(drum knife)和切断机刀。这与“块和肉汤”型湿膳食相反，那种类型的膳食中肉处于离散的“块状”分散于稠液“肉汤”中。通常后面的湿膳食具有至少约35-40wt％的水分含量。可以通过本专利技术方法生产湿膳食块。这种方法具有避免了制备“块”所需的常规设备的附加优点。正如本文所用的，术语“块”是相对任何类型的在肉汤型液体中以离散形式呈现给宠物的肉颗粒使用的。这种宠物食品组合物将包括块和肉汤膳食，稍微延长的片、肉的百分比高的平离散颗粒、牛肉干等。现在进一步描述本专利技术方法。一般说来，使用规则挤出机如Wenger X20单螺杆挤出机-将肉蛋白源和具有维生素和矿物质的谷物混合物加入到挤出机的预处理器中，使得配制的肉乳剂混合并预处理(例如略微蒸发和增加水分)。挤出机筒和螺杆将配制的肉乳剂进一步混合、加热、凝聚、膨化和剪切成肉样的块，然后用不同类型的模板成形为不同形状并在挤出机出口用标准刀切割为不同厚度。原料肉蛋白源如牛肉下脚料是由新鲜的或融化的冻肉块如肉或肉副产物制成的肉混合物。肉物料可以是哺乳动物、鱼、家禽的动物蛋白肌肉或骨骼肉或肉副产物如心脏、肝、肺、脾、舌等。肉蛋白源通过通常约1/8英寸的小研磨盘粉碎，然后乳化以降低粒径和骨碎片。有时，根据营养需要加入作为油或脂的脂肪。然后将肉蛋白源加热至约28℃。肉蛋白源优选含有约25-30％蛋白质和35-约42wt％的水分和约8-约12％的脂肪。具有维生素和矿物质的谷物混合物包括蛋白物料(例如小麦谷蛋-->白、大豆蛋白浓缩物、干血浆)、干碳水化合物物质(例如马铃薯淀粉、纤维素或纤维素类物质)、盐、香料、调味料、维生素、矿物质、风味剂、着色剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种干宠物膳食组合物，含有：ａ．约４０－约６５ｗｔ％的肉，和ｂ．纤维素物质，其量有效地使所述组合物挤出和挤出之后将其切割，所述物质为所述组合物的约５－约２０ｗｔ％。

【技术特征摘要】
US 1999-12-28 09/4731061.一种干宠物膳食组合物，含有：
a.约40-约65wt％的肉，和
b.纤维素物质，其量有效地使所述组合物挤出和挤出之后将其切
割，所述物质为所述组合物的约5-约20wt％。
2.如权利要求1的组合物，其中所述肉为组合物的至少约45
wt％。
3.如权利要求1的组合物，其中所述肉最大值为组合物的约60
wt％。
4.如权利要求1的组合物，其中所述组合物为粗碎物。
5.如权利要求1的组合物，其中所述组合物为牛肉干。
6.如权利要求1的组合物，其中所述物质是纤维素。
7.一种干宠物膳食组合物的生产方法，包括将含肉组合物挤出和
切割，所述组合物具有约40-约65wt％的肉和纤维素物质，其量有效
地使所述组合物挤出和挤出之后将其切割，所述物质为所述组合物的
约5-约20wt％...

【专利技术属性】
技术研发人员：WL卓，LH海瓦德，PL陶恩蒙，
申请(专利权)人：高露洁棕榄公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]