一种五香牛肉味薯片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种五香牛肉味薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、红薯淀粉、小麦胚芽、大豆蛋白粉、鸡蛋粉、牛肉精粉、鸡肉松、紫苏梗、野燕麦、香菜籽、米糠油、食盐、白糖、味精、五香粉、黑胡椒粉等原料组成。本发明专利技术有益效果为：本发明专利技术制成的五香牛肉味薯片口味独特，健康营养，食用方便，特添加有小麦胚芽，本发明专利技术工艺简单，技术容易掌握，投资少、见效快，便于普遍推广，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五香牛肉味薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200?210、红薯淀粉30?32、小麦胚芽50?54、大豆蛋白粉25?28、鸡蛋粉14?15、牛肉精粉20?22、鸡肉松12?14、紫苏梗3?4、野燕麦2?3、香菜籽1?2、米糠油10?12、食盐8?10、白糖6?8、味精3?4、五香粉10?12、黑胡椒粉4?5、营养添加剂5?6、水适量；其中营养添加剂，由下列重量份的原料制成：南瓜粉30?32、生姜粉14?15、绿茶粉8?10、菱角壳4?5、肉苁蓉8?10、焦山楂1?2、向日葵茎髓5?6、板栗叶2?3、白花蛇舌草3?4、穿山龙5?6、鹿茸6?8、水适量；制备方法为：将菱角壳、肉苁蓉、焦山楂、向日葵茎髓、板栗叶、白花蛇舌草、穿山龙、鹿茸加适量水煎煮1?2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20?30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱敏，
申请(专利权)人：安徽省佳食乐食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：