一种黑牛肝菌栽培方法技术

本发明专利技术涉及一种栽培黑牛肝菌（Phlebopus?portentosus）方法，包括培养基质配制、接种养菌、覆土、覆土层菌丝培养、出菇培养步骤。本发明专利技术还涉及一种真菌用培养基质及其黑牛肝菌培养中的用途。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种栽培黑牛肝菌（Phlebopus?portentosus）方法，包括培养基质配制、接种养菌、覆土、覆土层菌丝培养、出菇培养步骤。本专利技术还涉及一种真菌用培养基质及其黑牛肝菌培养中的用途。【专利说明】
本专利技术涉及，属食用真菌栽培
。
技术介绍
黑牛肝菌(/%76^ο/7?5.Porieflio1SW1S),又称暗褐网柄牛肝菌,是一种珍贵的热带兼性菌根食用菌，分布于斯里兰卡、越南、印度尼西亚、泰国、巴西、墨西哥、澳大利亚，新西兰及我国云南、广西和海南等地。黑牛肝菌品质鲜嫩、味道鲜美、营养价值丰富、高蛋白、低脂肪，富含17种人体必需氨基酸及丰富的磷、钾、钙、镁、铁、锌等人体必须的矿质元素，是较好的健康食品并具有很好的药用价值，深受消费者喜爱。多数牛肝菌为菌根食用菌。菌根食用菌半人工模拟栽培的过程相当长，需要4~5年，甚至6~7年才能完成。目前仅有少数种类的牛肝菌可进行半人工模拟栽培及人工模拟栽培处于实验室研究状态。如微绒牛肝菌(汉可使用腐生菌的栽培方法来进行人工栽培(Harley & Smith,1983)。褐环粘盖牛肝菌(5^77^用合成的菌根苗密植于经过消毒的围地实现人工栽培，菌根苗栽植至褐环粘盖牛肝菌子实体生长需12个月时间。虽然已报道试验成功用栽培腐生菌的方式以及接种凤凰木、咖啡、柚子、芒果寄主树等寄主树进行少量的人工栽培黑牛肝菌，但因栽培方法不成熟，推广难度大产品数量极其有限，目前市场上出售的黑牛肝菌仍采自野生自然生长。由于受气候季节条件的限制产量较少，加上不注重对野生自然生长资源的保护，人为过度采摘导致数量越来越少。因此，在食用真菌栽培领域存在对简便高效的黑牛肝菌栽培方法的迫切需求。
技术实现思路
本专利技术提供了以及栽培用培养基质。该培养方法简便，培养时间短，出菇整齐、成熟率高，每瓶收牛肝菌1-2个，产鲜牛肝菌100g-120g，生物效率25.0%，达到了草菇栽培的水平且易于推广。此方法是牛肝菌人工栽培的首创，为下一步实现黑牛肝菌工厂化栽培，快速实现产业化奠定了坚实的基础。本专利技术一方面涉及一种栽培黑牛肝菌/70_Τ--?/7?05.?5.)方法,包括培养基质配制、接种养菌、覆土、覆土层菌丝培养、出菇培养步骤，其中所述培养基质包括: 凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木木片 5.0~10.0 kg 凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木木屑 5.0~10.0 kg红壤10.0 ~20.0 kg麦粒5.0~10.0 kg米糠1.0~5.0 kg碳_1.0 ~2.0 kgMgSO410.0 ~20.0 gKEiPO410.0 ~20.0gZnSO410.0 ~20.0g酵母浸出汁10.0~20.0gpH4.0 ~6.00在一个【具体实施方式】中，所述培养基质中凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木料需粉碎成木片，木片规格0.2cm~0.4cmX 1.0 cm~1.5 cm,木片预湿堆制发酵30天-60天；木屑预湿堆制发酵60天-90天，木片及木屑在堆制发酵期内每30天翻堆一次。在一个【具体实施方式】中，培养容器为1400ml~1650ml塑料瓶。在一个【具体实施方式】中，培养容器为如图1所不的1400ml塑料瓶。在一个【具体实施方式】中，培养容器为如图2所不的1650ml塑料瓶。在一个【具体实施方式】中，在将培养基质装至培养容器时，在容器口预湿留4 Cm-5cm高度的空间用于菌丝长满基质后覆土培养出菇。在一个【具体实施方式】中，接种养菌选自接液体菌种和接固体菌种。在一个【具体实施方式】中，养菌条件为:温度27 °C~31 °C，CO2浓度800 PPm-1500PPm，湿度60%-75%，暗光， 培养30天-50天菌丝长满基质。在一个【具体实施方式】中，覆土材料为表层60 cm红壤土或深层红壤土，表层30 Cm橡胶园土或果园土，每个菌瓶覆土 250g-300g，覆土层厚度与瓶口平。在还进一步的一个【具体实施方式】中，覆土材料进一步包括加入30% (体积比)湿的草炭土或其他配制的土壤，土壤含水量60%—70%。在一个【具体实施方式】中，覆土层菌丝培养条件为:温度27 °C~31 °C，CO2浓度1000 PPm -2000PPm，湿度85%-90%，暗光，培养过程中人工喷雾保持覆土层表面湿润，培养8天-10天菌丝长满覆土层。在一个【具体实施方式】中，出菇培养条件为:温度26°C~30°C，CO 2浓度500 PPm-lOOOPPm，湿度90%-95%，用LED自然光源，光照度50LX-250LX，光照时间每天8小时，培养第2天开始出菇，继续培养5天-7天，每个培养瓶可成熟1-2个菇，在菇盖未完全展开时及时米收。在一个【具体实施方式】中，整个培养过程在一个培养容器中完成而无需再次移栽。在一个【具体实施方式】中，1400ml塑料瓶栽培，每瓶产单菇重80g_120g，平均单菇重100g ； 1650ml塑料瓶栽培，每瓶产单菇重100g_150g，平均单菇重120g (见图3)。本专利技术另一方面涉及一种黑牛肝菌瓶栽方法，包括如下步骤: (I)培养基配制 用改良的固体培养基配方栽培黑牛肝菌，固体培养基配方及配制方法如下: a.固体培养基配方:凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木木片5.0~10.0 kg凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木木屑5.0~10.0 kg红壤10.0 ~20.0 kg麦粒5.0~10.0 kg米糠1.0~5.0 kg碳_1.0 ~2.0 kgMgSO410.0 ~20.0 gKEiPO410.0 ~20.0gZnSO410.0 ~20.0g 酵母浸出汁10.0~20.0gpH4.0 ~6.00b.原料准备: bl凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木的原木或枝条粉碎成0.2cm~0.4cmX 1.0 cm~1.5 cm规格的木片及锯末屑，然后预湿、建堆，保持木片及锯末屑含水量60%进行堆制发酵，木片堆制发酵30天-60天，木屑堆制发酵90天-120天，堆制发酵期内每30天翻堆一次，连续2-3次，让木片及锯末屑充分软化、腐熟。b2红壤晒干后粉碎为粉末。c.配制方法: 准确称量步骤bl已充分发酵的凤凰木、柚子树、芒果树或其他杂木木片及锯末屑各50%，混合均匀，然后均匀拌入步骤b2的红壤粉，堆放10-12小时让土壤均匀吸湿利于彻底灭菌。小麦粒加水浸泡10~12h，滤除多余水份待用。米糠、碳酸钙及浸泡后的小麦粒拌入上述料堆中，MgSO4, KH2PO4, ZnSO4、酵母浸出汁用水溶解后均匀喷洒于料堆中，最后将各种原料均匀混合，基质含水量60.0%，PH 4.0~6.0,即得固体培养基质； (2)装瓶、灭菌 用1400ml~1650ml大容量塑料瓶做培养瓶(见图1、图2)，将配制好的固体培养基分装于塑料瓶中，1400ml塑料瓶装湿料重0.85 kg, 1650ml塑料瓶装湿料重1.0 kg。装瓶后在基质的中间位置打孔至底部，孔直径2 Cm，瓶`肩至瓶口预留4 cm高的空间(用于菌丝长满基质后覆土培养出菇)，121°C灭菌70分钟，待冷却后备用。(3)接种、养菌 将预先培养好的黑牛肝菌液体菌种或固体菌种接种于步骤(2)已灭菌的培基中，每瓶接液体菌本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石建同，
申请(专利权)人：石泉，
类型：发明
国别省市：