本发明公开了一种提高速冻荔枝保鲜品质的方法，包括以下步骤：对新鲜荔枝进行挑拣、分级后，放入低温水循环喷淋装置经清洗、低温冷却、消毒及护色等预处理，迅速真空包装，低温冷却至1℃～4℃，再放入速冻机中，超低温浸渍；本发明采用低温水循环喷淋装...