本发明公开了一种制备高纯度阿卡波糖的方法，取阿卡波糖发酵液，升温杀菌，通过初级膜分离系统分离，收集液降温后通过酸调节ｐＨ值到酸性后通过阳离子树脂脱盐脱色，再通过阴离子树脂调ｐＨ值至中性并脱色后进入一级膜分离系统分离，收集液进入二级膜纯化...