本发明提供一种苦荞营养食醋酿制工艺，能够提高其产品的质量和生产效率；其酿制工艺包括一次原料、一次除杂、一次浸泡、一次粉碎、一次加麸皮、一次蒸煮、一次冷却、一次粉细、一次接种、一次发酵、一次控温翻曲、二次控温翻曲、一次酒化、一次醋化、一次...