本发明涉及一种黑米苦荞保健醋及其制备方法，以黑米和苦荞为主料，麸皮、高粱壳、稻壳、麸曲、食盐、纯净水、蜂蜜、蛋清、白糖为辅料，经过酿造和淋制过程制成。本发明提供的黑米苦荞保健醋酸甜可口，色香味感官指标俱佳，微量元素含量高，维生素种类丰富...