本技术涉及食物残渣发酵技术领域，公开了一种具有均匀混菌结构的残渣再利用发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐两侧均固定安装有电动推杆，两组所述电动推杆另一端固定安装有上升罩，在所述上升罩顶部固定安装有封盖。本技术技术方案通过驱动发酵罐两侧的电...