本发明公开了一种彩色蔬菜豆制品的制作方法，是以大豆为主料，果蔬、杂粮为辅料，按５∶１－８∶１的比例制成浆，待浆液温度降至７５－８０℃时，均匀加入凝固剂至浆液澄清时止，再加热至８５－９０℃，使其凝固成大块沉淀，用漏水容器分装成型。本发明工...