本发明提供了益生菌发酵香蕉果泥的制备方法。以两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌为出发菌株，经扩大培养、粉末冻干菌种制备、复合益生菌发酵剂冻干粉的复配，获得复合益生菌发酵剂冻干粉。将香蕉剥皮，然后按香蕉果肉质量的0.007％添加乙二胺...

本发明提供了一种香蕉果酒的制备方法，首先制备酿酒酵母、酿酒酵母、黑曲霉三株菌复合冻干粉末发酵剂；然后将选用成熟适度、无病害、无虫蚀、无机械损伤、外皮完整的香蕉，经剥皮、微波灭酶、制浆、添加发酵剂、28℃-30℃主发酵、18℃-20℃后发...

本发明提供了一种香蕉粉的制备方法，具体操作步骤为：香蕉分拣、剥皮、制浆、添加0.007％乙二胺四乙酸二钠护色，然后经果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶50-55℃保温水解2-2.5小时、板框过滤、浓缩至固形物38％-42％，再经喷雾干燥而获得...

本发明提供了一种防褐变香蕉浆的制备方法，具体操作工艺为：香蕉分拣、剥皮、迅速传送至微波隧道，采用微波频率为2450MHz、功率为30-35Kw，每100公斤香蕉通过微波隧道的时间为5-6分钟，再经制浆、板框过滤除籽、25-30MPa均质...