本发明属于狗枣猕猴桃果酒的酿制领域，特别是公开一种狗枣猕猴桃果酒的制备方法；解决了榨汁后发酵容易损失较多营养成分而整果发酵因为汁液少而不易启动发酵以及澄清困难的问题；采用的工艺步骤为：步骤1)采收挑选；步骤2)果实破碎；步骤3)发酵处理...

本发明属于蓝靛果酒的酿制领域，特别是公开了一种蓝靛果酒的制备方法；解决了现有的酿制工艺中花青素损失较大、酒体不平衡、不协调、苦味较重以及存在令人不悦的较强的干草香味的问题；采用的工艺步骤为：步骤1)采收挑选：步骤2)入罐调整成分：步骤3...

本发明属于山梨果酒的酿制领域，特别是公开了一种山梨果酒的制备方法；解决了山梨不易榨汁、出汁率低、山梨榨汁、发酵过程中易氧化，产生霉变和较重的氧化味，澄清困难且产品质量不稳定的问题；采用的工艺步骤为：步骤1)采收清洗：步骤2)软化榨汁：步...