本实用新型公开了一种熟茶发酵框，包括底板和多块侧板，多块侧板均固定在底板上，多块侧板围成四周封闭的空腔，多块侧板与底板可拆卸连接，相邻的两块侧板可拆卸连接，底板的底壁设置有多个万向轮，底板上开有多个透气孔，侧板开有第一透气孔，本装置清洁...

本发明公开了一种普洱熟茶的小堆离地发酵方法，所述发酵方法包括如下步骤：对毛茶进行筛选并测定含水量；对毛茶进行潮水后进行堆放并盖上布进行养堆，其中，潮水率+含水量＝28％～30％；将养堆后的毛茶进行堆积发酵且间隔进行翻堆处理，其中，控制堆...