本发明公开了一种胭脂萝卜脆片的制备方法，包括选料、切片、烫漂、腌制、发酵、干燥步骤，其中腌制步骤是将烫漂后的胭脂萝卜片置浓度为0.12-0.20g/mL的食盐溶液中20-40℃腌制50-80分钟；发酵步骤是将腌制后的胭脂萝卜片置发酵液中...

本发明公开了一种胭脂萝卜酱的制备方法及其制得的产品，将新鲜胭脂萝卜洗净、切碎后加入相当于胭脂萝卜重量0.5倍的水，加热至沸，去除浮沫，放冷，打成匀浆，制得胭脂萝卜浆；将新鲜葛根或山药洗净、切碎后加入相当于葛根或山药重量1.2倍的水，打成...

本发明涉及食品加工技术领域，具体的，本发明提供了一种水牛奶饮料酒制备方法，以水牛奶为原料制备奶饮料酒，具有较低的酒精含量及丰富的营养价值，包括以下步骤：１）将水牛奶进行脱脂处理；２）将辅料与脱脂后的水牛奶混合均匀，在５５－６５℃下均质１...