本发明公开了一种鹅肉家常菜及其制作方法，其特殊之处是，按重量的配方为洗净后的鹅1000克、油28-42克、生姜32-54克、沙姜11-17克、辣椒7-11克、耗油21-33克、自制黑豆油糕35-56克；其制作方法是：拔净鹅毛、去掉内脏、...