本发明公开了一种营养馒头，包括以下组分及含量：精面粉80-92份、酵母0.3-0.4份、糖1-1.5份、牛奶7-10份、核桃粉2-8份、橄榄油0.2-1份。本发明的优点是对馒头添加核桃粉等营养成分，适宜老人的营养需求，以满足老人的食用需要。

本发明公开了一种营养馒头的加工方法，将精面粉、酵母、糖、牛奶、核桃粉、橄榄油按成分量称量；将上述成分混合揉匀；发酵30分钟；放入蒸笼蒸熟。本发明的优点加工方法简单，产品健康安全，食用方便，适宜老人的营养需求。

本发明公开了一种饼干，包括以下组分及含量：全麦粉60-75份、橄榄油5-7份、豆渣12-20份、木糖醇3-10份。本发明的优点是选用简单、天然的生产饼干的原料，合理配比，减少不必要的添加剂，保持饼干营养成分的同时，有利于人们的健康。

本发明公开了一种饼干的加工方法，将原料加水揉成面团；将面团静置发酵；将发酵后的面团分次连续辊轧，每次辊轧后先重新揉和再进行下次辊轧；将得到的面团放入模具就送入烤箱烘烤后即得。本发明的优点是对面团的辊轧分次连续进行，提高其韧性，加工出的饼...