本发明提供一种具有胃酸稳定缓释特性的速溶膳食纤维粉及其制备方法。本发明的膳食纤维粉通过特定组分的协同作用，具有速溶、高持水力、高持油力的特性，在水合后能形成一种在胃肠道环境中结构稳定、具有缓释功能的凝胶，旨在提供持久的物理饱腹感，并有效...