本发明公开了一种提高茶叶中茶黄素含量的方法，属于茶叶加工技术领域。该方法具体包括以下步骤：(1)选取芽叶肥壮、色泽嫩绿、无病虫害和机械损伤的茶青，备用；(2)将茶青采用炒青工艺进行炒制；(3)将炒制好的茶叶迅速出锅，立即装入食品级塑料材...