本发明是一种核桃酒及其制备方法。制备方法：１）将核桃仁用水浸泡后去皮晒干，经烘焙至半成熟后摊凉备用；２）用干玉米或大米或高粱经浸水泡软后煮熟再摊凉备用；３）用酒曲与玉米均匀搅拌，玉米与酒曲的比例为１００∶２～３；４）将核桃打碎成份状再放...