本技术涉及面食设备技术领域，尤其涉及一种新型蒸盘。包括支撑盘，支撑盘的内部均布开设有透气通孔，支撑盘两端的顶部均固定有固定板，支撑盘顶端的内部均布开设有第一V型槽，支撑盘底端的内部均布开设有第二V型槽，两个相邻第二V型槽底部接触面与透气...