本发明公开一种柚果冷冻干燥的制备方法及应用，所述制备方法为将前处理后的柚果经冷冻干燥制得，其中需进行塑型的则应在干燥至半干品时进行塑型，再继续冷冻干燥至含水量低于8％即可。所述制备方法克服了传统加工方式生产周期长、成本高的缺陷，提高了生...