本发明的酒曲适合生产各种生料酒及方法，是一种微生物及生态酶酒曲系列，采用粮食、酵母、糖化酶、根酶、α－淀粉酶、黄霉菌及多种氨基酸，按一定的重量配比，经发酵、制菌、提纯利用先进的高科技设备生产出的一种微生物多酶酒曲，该酒曲具有抗杂菌、糖化...