本发明涉及一种辣椒酱及其制备方法和应用，所述辣椒酱包括如下重量份数的原料：A组分：大豆油1400份～1600份，辣椒粉900份～1100份，大蒜700份～900份；B组分：鸡精400份～600份，味精400份～600份；C组分：花椒粉3...