本发明提供了一种软质巧克力膏及其制备方法、使用方法和应用，属于食品技术领域。本发明所述的软质巧克力膏，由包括以下质量份的原料制备而成：巧克力10～30份、含山梨糖醇的糖浆8～15份、稀奶油9～15份、小麦淀粉10～19份、糯米粉0.8～...