本实用新型属于冰糖结晶技术领域，具体涉及一种多晶冰糖的组合式结晶槽，包括W形槽体和V形件；所述W形槽体上设置有两个结晶槽腔；两个结晶槽腔为横向并列的长槽，每个结晶槽腔的槽口均呈扩口状且朝上设置；在每个结晶槽腔内均倒扣设置有至少一个V形件...

本发明属于冰糖结晶技术领域，具体涉及一种多晶冰糖的组合式结晶槽，包括W形槽体和V形件；所述W形槽体上设置有两个结晶槽腔；两个结晶槽腔为横向并列的长槽，每个结晶槽腔的槽口均呈扩口状且朝上设置；在每个结晶槽腔内均倒扣设置有至少一个V形件，所...

一种冰糖生产方法。浓度不足的糖液进入蒸发罐，蒸发罐采用抽真空技术，使糖液在较高真空度和较低温度条件下进行蒸发，糖液温度达到预定浓度后进入结晶槽结晶。