本发明公开了一种烤鱼加工工艺，包括以下步骤：原料选择、辅料选择、宰杀、速冻、解冻、腌制、烤制以及包装。本发明工艺步骤简单明了，可操作性强；工序量化，适于标准化、规模化推广。选择原料和辅料时严格把关，从源头上保证材料健康、卫生。宰杀时，将...

本发明提供一种藤椒鱼米花的生产工艺，涉及鱼肉加工领域。一种藤椒鱼米花的生产工艺，包括原辅料准备、原辅料处理、滚揉、腌制、挂浆、裹粉、油炸、速冻、包装、入库贮存等步骤。本发明在保留鱼肉完整营养的同时，省去了人们食用鱼肉时加工复杂的问题，经...

本发明提供一种鱼肉卷的生产工艺，涉及鱼肉加工领域。一种鱼肉卷的生产工艺，包括原辅料准备、原辅料处理、滚揉制馅、罐装成型、静腌、速冻、包装、入库贮存等步骤。本发明在保留鱼肉完整营养的同时，省去了人们食用鱼肉时加工复杂，容易被刺伤到的问题，...