本发明提供一种固态酒粮醅分蒸增产降杂工艺，属于酿酒技术领域，一种固态酒粮醅分蒸增产降杂工艺，包括如下步骤：步骤一：碎粮；步骤二：润粮；步骤三：蒸粮；步骤四：加大曲搅拌；步骤五：发酵；步骤六：蒸酒。本发明通过采用粮醅分蒸法，能够减少淀粉的...