本发明公开了一种高香水仙茶的生产方法，适合于乌龙茶的生产制做。它是在制做过程对萎凋、做青加以改变方法，萎凋采用“凉青－晒青－凉青”，采取萎凋时间短，晒青程度轻，做青采取“中萎凋－轻摇－摇发酵”，做到摇青次数少，历时短，程度轻，吹风时间长...