本实用新型公开了一种滑爽面皮。滑爽面皮包括弹爽面皮体及滑润外层，滑润外层附着于弹爽面皮体的表面。本实用新型既有良好的滑润口感，又有优良的咀嚼性，更有方便营养等优点。

本发明公开了一种滑爽面皮及其制造方法。滑爽面皮包括弹爽面皮体及滑润外层，滑润外层附着于弹爽面皮体的表面。制造所述的滑爽面皮的方法为：ａ．将乳化剂溶化，ｂ．形成水溶液，ｃ．将面粉和小麦蛋白粉混合和面，ｄ．第一道压延，ｅ．第二道压延，ｆ．根...