本发明提供了一种蓝莓酒酿制工艺，包括以下步骤：S1、蓝莓进行选果清洗压碎处理，然后将清洗压碎的蓝莓果肉、焦亚硫酸钾、碳酸氢钾和发酵营养助剂投放至温控发酵罐中；S2、将活性酵母投放至温控发酵罐中，与蓝莓果肉进行控温发酵，然后对其发酵后的蓝...