本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种改善气滞血瘀症的花椒发酵物及其制备方法。其制备方法包括如下步骤：（1）酶解：花椒浆液中加入酶制剂进行酶解，得到酶解液；（2）灭酶:将酶解液高温灭酶提取，得到灭酶液；（3）发酵：向所述灭酶液中加入...