本发明公开了一种硒醋制造方法，包括以下步骤：第一步：制酒，选用优质富硒米，浸泡冲洗沥干蒸煮熟透后用冷水冷却，加酒药拌匀糖化，4天后添加麦曲和矿泉水发酵酒化；第二步：发酵，待制酒成功后加麦麸，然后接醋酸菌种后再次逐步加大糠发酵21天结束，...