本发明降低血糖的食品，按重量份包括油莎豆淀粉和油莎豆蛋白混合粉60～96，海带多糖2～9，桑叶多糖1～8，β－环状糊精0.4～0.6。本发明能供给能量和营养、大大降低血糖。本发明还提供了降低血糖的食品的制作方法，制作方法简单。

本发明油莎豆成分的快速分离方法。包括1）制油莎豆粗粉；2）制油莎豆粗浆；3）制油莎豆豆皮皮渣，油莎豆脱皮浆料；4）制脱皮稀浆料；5）制油莎豆皮渣粉；6）制膳食纤维和脱纤维浆料；7）膳食纤维经离心脱水、干燥，得油莎豆膳食纤维；8）调脱纤维...

本发明油莎豆食品的生产方法，包括以下步骤：1）在原料中加入重量为原料重量10～80%的助剂后进行粉碎，过40目筛，得到第一油莎豆外皮渣、第一油莎豆粗粉；2）在第一油莎豆外皮渣中加入重量为第一油莎豆外皮渣重量10～120%的助剂，粉碎，过...