本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜工艺设计方法，并进一步公开所述设计方法在制备物理果蔬保鲜材料领域的应用。本发明所述果蔬保鲜工艺设计方法，通过大量数据测试和数学统计，创造性的探索出不同种类水果活性和各个保鲜因素之间的定量关...