本发明涉及果蔬保鲜技术领域，公开了一种用于延缓八月瓜开裂的保鲜工艺，包括如下步骤：S1、对准备采摘的八月瓜果实进行筛选，选取成熟度为80％的八月瓜果实进行保鲜；S2、使用杀菌剂喷洒在筛选的八月瓜果实表面，再使用自来水对八月瓜果实表面清洗...