本发明提供一种辣椒中同时提取辣椒油、色素和生物碱的方法，经辣椒的前处理、辣椒油的制备、酶解反应、辣椒色素和辣椒生物碱的制备，获得辣椒油、色素和生物碱。本发明不添加任何有毒或对人体和环境有害的有机溶剂，安全可靠，所得辣椒油树脂品质高，有效...