本发明涉及一种黄酒馒头，由以下重量份的原料组成：面粉300‑400份、酵母粉6‑8份、黄酒100‑150份、鸡蛋液30‑50份和125‑150份的水。本发明以黄酒替换部分水进行和面，黄酒富含多种营养物质、且酒香扑鼻，黄酒特有的琥珀色又能...

本发明涉及一种特型黄酒，由以下重量的原料组成：鉴湖水125‑225kg、大米或糯米200‑250kg、黄皮小麦10‑40kg、红枣10‑20kg、枸杞5‑10kg、山药5‑10kg、木瓜5‑8kg、葛根1‑2kg、槐米0.5‑1kg、玉...