本发明公开了一种米酒的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：（1）备料；（2）混合；（3）发酵；（4）二次发酵；（5）分离；（6）过滤；制备工艺简单，制备得到的清米酒无糯米杂质，清亮透明、酒体丰满、口感醇厚、甜度适中，有糯米的清澈口感。

本发明公开了一种红高粱酒，包括优质高粱、水；其制备方法包括浸泡、蒸煮、打量水、熟料摊凉、拌曲、装箱培菌、蒸馏、打量水、熟料摊凉、拌曲、装箱培菌、蒸馏；本发明原料来源广泛，其制备工艺简单，通过将红高粱进行发酵并且进行过滤和消毒，制得的高粱...