本实用新型公开了一种滑轨式蒸笼内胆，包括内胆（1）、支架（5），滑轨（6），轮子（10），其特征在于：在内胆（1）上设置有进料口（2），内胆（1）底部设置有下料口（11），下料口（11）下面安装有下料开关（3），下料开关（3）插入在下料...

本发明公开了一种滑轨式蒸笼内胆，包括内胆（1）、支架（5），滑轨（6），轮子（10），其特征在于：在内胆（1）上设置有进料口（2），内胆（1）底部设置有下料口（11），下料口（11）下面安装有下料开关（3），下料开关（3）插入在下料开关...

本发明公开了一种侗家特色豆豉加工方法，其特征在于包括如下操作步骤：选料并去除杂质；浸泡水温为38—43℃，浸泡时间为140‑160分钟；蒸煮条件为常压下140‑160分钟；制曲：把蒸煮后大豆出锅，冷却至35℃，按质量比加入曲种0．5%，...

本发明公开了一种侗家天麻脆片的制作方法，包括如下操作步骤：选料、冷藏；清洗；进行灭酶处理；将天麻切成2‑3mm厚的片；烘干天麻片；将经过烘干的天麻片在常温下放30分钟，再放入速冻机进行速冻；将速冻后的天麻片放入冷冻库存放，温度为零下15...