本发明公开了一种混合型果蔬酒的制备方法，以大蒜、枣为原料，步骤为：(1)取新鲜大蒜，加水提取得大蒜粗多糖液；(2)加入外切型菊糖酶和蔗糖酶进行酶解；(3)取新鲜枣，蒸至软烂；(4)加入发酵罐，发酵：在20～25℃下主发酵7～15天，二次...