本发明涉及一种水果焰蒸馏酒的生产工艺，其特征是：首先将新鲜水果破碎，去掉枝梗，压榨，然后采用自然发酵法发酵4－10天，期间控制发酵温度18～28℃，至酒精度达到6％－13％，当发酵汁含残糖达到4g/L时停止发酵，获得水果原料酒；然后采用...